بهارات سـناء الشام للمندي

خليط بهارات تقليدي للمندي، وهو طبق لحم مع أرز نشأ في اليمن والشرق الأوسط ويُتناول الآن في أنحاء آسيا بما في ذلك باكستان والهند. تُحضَّر الوصفة التقليدية من لحم الضأن؛ وتُستخدم بهارات المندي لتعزيز النكهة. يمكن أيضاً تحضير المندي بالدجاج، لكن النسخة التقليدية تُعد من الضأن وتُطهى في تنور أرضي خاص يُسمى التّابون. قد تضاف الزبيب واللوز والكاجو والمكسرات الأخرى للتزيين.